今夜蕃茄雞蛋掛麵湯

今夜蕃茄雞蛋掛麵湯

今夜蕃茄雞蛋掛麵湯主料為:番茄、雞蛋、榨菜、掛麵、肉絲、土豆、青菜。輔料為:鹽巴、雞精、料酒、白醋、香麻油。

基本介紹

  • 中文名:今夜蕃茄雞蛋掛麵湯
  • 主要食材:番茄,雞蛋,掛麵
  • 輔料:榨菜、肉絲、土豆、青菜
  • 調料:鹽巴、雞精、料酒、白醋、香麻油
做法,小貼士,

做法

1.這掛麵名字好有型!讓俺想到了花木蘭!哈哈!這榨菜老牌子了,從小到大吃不膩滴!不多話,上菜去!!
今夜蕃茄雞蛋掛麵湯
2.面面開水煮三分鐘,倒出趕緊用冷水沖!為的是不讓麵條黏成一團!蛋液加鹽巴打發,更容易蓬鬆!肉末上少許生粉與胡椒粉料酒鹽巴醃過!土豆切粒,菜菜切段!
今夜蕃茄雞蛋掛麵湯
3.熱油上鍋炒蛋攪碎盛起待用
今夜蕃茄雞蛋掛麵湯
4.接著炒肉,繼而依次放入土豆,榨菜絲,番茄!灑入少許料酒燜炒一會兒放入之前炒好的蛋!
今夜蕃茄雞蛋掛麵湯
5.加水!加雞精!開煮!
今夜蕃茄雞蛋掛麵湯
6.水開後一會兒,開始加調料,接著下撈過的掛麵,待再次煮開,下青菜,關火,靠著餘溫熱青菜!
今夜蕃茄雞蛋掛麵湯
7.哈哈!出鍋啦!加了點白醋,微酸,爽口呀!
今夜蕃茄雞蛋掛麵湯

小貼士

1.番茄切粒是為了更容易將其煮爛融入湯汁!醋與香麻油依據個人口味,可加可忽略!提到糖,我沒加!就看你加不加咯

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