人參燒鮑魚

人參燒鮑魚是以人參、鮑魚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：人參燒鮑魚
• 主要材料：人參、鮑魚

藥膳配方

人參6克,鮑魚300克,冬筍5克，油菜2.5克,水發冬菇2.5克,蔥姜塊2.5克.料.酒1.5克,花根水1.5克,醬油50克,白糖1.5克,味素1.5克.豬油50克,濕澱粉50克,高湯50克。

功能效用

補元氣,益脾肺， 寧神益智，生津止渴。適用於虛脫、心衰、氣短.喘促.自汗肢冷、心悸怔忡、久病體虛、神經衰弱等症。

製作方法

1.人參切片，備用。

2.將鮑魚順著剞上幾刀,斜著切抹刀厚片。冬筍切成片。油菜切成段。冬菇切兩半。

3.勺內放入豬油，燒熱時用蔥姜塊熗鍋,放入高湯,取出蔥姜塊,加入料酒、花椒水.白糖、味素,然後放入鮑魚、人參,用文火煨3分鐘,用濕澱粉勾芡,淋上明油，盛入盤內,再用筷子將人參夾起來放在鮑魚上面即成。