人參炒乳鴿

人參炒乳鴿是以人參、乳鴿為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：人參炒乳鴿
• 主要材料：人參、乳鴿

藥膳配方

人參20克，乳鴿1隻，料酒15克，姜5克，蔥10克，鹽5克，味素3克，醬油10克，素油50克。

功能效用

補元氣，益肝腎。適用於虛膩、消渴、婦女血虛、經閉、惡瘡、疥癬等症。

製作方法

1.將乳鴿宰殺後，除去毛樁、內臟及爪，切成2厘米見方的塊；人參潤透，順切薄片；姜切片，蔥切段。

2.將炒鍋置武火上燒熱，放入素油，燒六成熱時，放入姜蔥燥香，然後放入乳鴿燥成金黃色，下入人參、料酒、鹽、味素炒勻即成。