亳縣綠豆糕

《亳縣綠豆糕》是一道中國民間傳統家庭美食，由綠豆糕烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：亳縣綠豆糕
• 主要食材：綠豆，白糖
• 口味：甜品
• 配料：香油、蜂蜜

原料配方

綠豆1公斤 綿白糖500克 香油100克 蜂蜜0克 飴糖50克

製作方法

1.將綠豆過水漂淨，倒入鍋里煮熟，以末煮破皮為好。出鍋攤開晾乾，脫去豆皮，碾成綠豆粉。

2.將綿白糖摻入綠豆粉中，當中開成坑，倒入香油、蜂蜜或飴糖，攪拌均勻。

3.將拌好的綠豆粉填入糕模里，按實後削平，磕出後即為清涼爽口的綠豆糕。