五香芥辣絲

五香芥辣絲是一道以鹹芥頭菜、醬油、糖色、芝麻、五香粉、料酒、味素、辣椒粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：五香芥辣絲
• 主要食材：鹹芥頭菜
• 口味：鹹中帶辣，爽脆適口
• 特點：色澤呈紅黃

原料配方

鹹芥頭菜500克 醬油25克 糖色10克 芝麻25克 五香粉、料酒、味素、辣椒粉各少許

製作方法

1.將鹹芥菜頭用刀切成絲，放入冷水中浸泡4～5小時，撈出擠去水分。

2.炒鍋上火放入芝麻，將芝麻炒出香味，倒入案板上壓成粉末。

3.將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒、味素、辣椒粉和芥菜絲一起攪拌均勻即可食用。

產品特點

色澤呈紅黃，鹹中帶辣，爽脆適口。