五香胚藍絲

以醃胚藍為主料烹製的一道菜。

基本介紹

• 中文名：五香胚藍絲
• 類型 ：菜品

製作原料

醃胚藍、芝麻、醬油、糖色、五香粉、科酒、味素、辣椒粉各適量

製作方法

1.將醃胚藍切成絲，放入冷水中浸泡4—5小時，撈出擠去水分。

2.抄鍋上火放入芝麻，將芝麻炒出香味．倒入案板上壓成粉。

3.將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒、味素、辣椒粉和莖藍絲一起攪拌均勻即可食用。