五香肋排

五香肋排是一道美食，主要製作材料有大蒜3瓣、排骨1000克等。

基本介紹

• 中文名：五香肋排
• 主要食材：排骨1000克，大蒜3瓣
• 調料：食用油500克（實耗50克）
• 方法：排骨洗淨，加入料酒、白糖

原料：排骨1000克、大蒜3瓣、香蔥2根，地瓜粉1大匙(可酌情配料)；

調料：食用油500克（實耗50克）、醬油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精鹽1小匙、白糖1大匙、乾紅辣椒4個

方法：1.排骨洗淨，加入料酒、白糖、精鹽、五香粉、地瓜粉醃製入味；大蒜洗淨切末，香蔥洗淨切斷；

2.鍋內放油、燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色後即撈起瀝油；

3.鍋內留底油，將蒜末、蔥段、辣椒粉、乾紅辣椒、醬油、醋、糖、鹽、水調勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，並且排骨熟軟入味即可；