五香焗魚

五香焗魚，是一道以青魚、蔥段、薑片為主料的美食，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：五香焗魚
• 用料：青魚 一塊、蔥段、薑片等
• 工藝：煎、焗
• 用餐人數：2~3人

用料

青魚 一塊、蔥段、薑片、生抽 3匙、酒 1匙、胡椒粉、五香粉

做法

1.青魚一塊，蔥段、薑片拍散

2.魚切厚塊，用生抽3匙，酒1匙，胡椒粉、五香粉各少許，蔥段，薑片入味片刻

3.用平底不粘鍋將魚塊各面煎金黃熟透，先煎表皮，再煎其他各面

4.全程用慢火煎，中途可半蓋鍋蓋半煎半焗，這樣能令厚肉的魚塊易熟，又不乾硬

5.把醃魚的剩汁（蔥、姜不要）加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，燒開澆在煎好的魚塊上即可