五香栗子

五香栗子是以生栗子為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：五香栗子
• 主要食材：生栗子
• 分類：小吃
• 口味：鹹甜
• 調料：精鹽

所需食材

生栗子500克、精鹽35克、大料2瓣、花椒5克小茴香2克

製作方法

1.將無蟲柱、無乾癟，大小均勻的生栗子用水洗淨，並在上端用刀切一小口。

2.將鐵鍋置於旺火上，倒入生栗子、精鹽、大料、花椒、小茴香和適量清水(2～3倍於栗子)煮沸15～20分鐘，然後改用文火繼續煮沸至熟，撈出晾涼即可食用。

食用須知

鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。