五香排骨飯

五香排骨飯是一道菜品，主料為涼飯、豬條排等。

基本介紹

• 中文名：五香排骨飯
• 主要食材：涼飯，豬條排
• 工藝：悶
• 調料：黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香

材料

涼飯100克，豬條排100克，洋蔥半隻，青菜100克，少許的蔥花。

做法

1．洋蔥洗淨切絲放在沙鍋內墊底，放上涼飯備用。

2．排骨洗淨切3公分的斷，加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味素、鹽、辣椒麵、生粉拌勻醃製20分鐘。

3．鍋內加入底油，開中火，倒入醃製好的排骨翻炒，將排骨煸炒出香味。

4．加入適量的清水悶煮熟透排骨。

5．排骨熟倒到沙鍋內飯上，放上青菜斷蓋上沙鍋蓋慢火煮開出汽，悶2分鐘打開鍋蓋撒上蔥花即可。