五香乾鍋什錦菜是由五花肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：五香乾鍋什錦菜
- 主要食材：五花肉300g，杏鮑菇100g，豆腐乾100g，芹菜100g，青椒3個，乾辣椒10g，花椒10g
- 輔料：蔥、生薑、蒜、香葉、桂皮、八角
- 調料：生抽、豆瓣醬、鹽
製作步驟
1杏鮑菇、西芹清洗乾淨，杏鮑菇去掉根蒂切成絲,西芹切絲待用； 2青椒和紅椒洗淨，切成大小均勻的塊，豆腐乾和豆腐泡切塊備用；五花肉清洗乾淨，切成薄片待用；
3備好佐料香葉、桂皮、乾辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜；
4鍋中放入適量油，用小火將以上備好的全部佐料炸香，將切好的五花肉，放如鍋中翻炒；
5放入杏鮑菇、西芹、青椒、紅椒、豆腐乾、豆腐泡翻炒；最後放入生抽、豆瓣醬、鹽翻炒入味即可。
乾鍋什錦菜
3備好佐料香葉、桂皮、乾辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜；
4鍋中放入適量油，用小火將以上備好的全部佐料炸香，將切好的五花肉，放如鍋中翻炒；
5放入杏鮑菇、西芹、青椒、紅椒、豆腐乾、豆腐泡翻炒；最後放入生抽、豆瓣醬、鹽翻炒入味即可。
乾鍋什錦菜