五彩茭白

茭白是中國特有的水生蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉質莖。由於質地鮮嫩、味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白的種子稱為菰米，為古代六穀之一。

基本介紹

• 中文名：五彩茭白
• 主要原料：茭白250g
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：油適量，鹽適量

食材

主料

茭白250g，瘦肉50g。

五彩茭白

輔料

油適量，鹽適量，胡蘿蔔適量，辣椒適量，糖適量 。

步驟

1.青椒切片。

2.胡蘿蔔切片。

3.茭白切片。

4.蔥、姜、蒜切片。

5.瘦肉切片。

6.鍋燒熱倒入油。

7.往鍋里下入肉片翻炒。

8.下入蔥、姜、蒜翻炒。

9.下入茭白和其他配料及調料炒熟。

10.出鍋。

小貼士

如用色拉油不用燒的太熱，油熱後也可以先下入蔥姜蒜稍炒再加肉片炒。