五彩素絲

五彩素絲，主料為南瓜、白蘿蔔；輔料為豆腐乾、萵筍、胡蘿蔔、茶樹菇、冬菇；調料為鹽、味素、白糖、澱粉。

基本介紹

• 中文名：五彩素絲
• 主料：南瓜、
• 輔料：豆腐、冬菇
• 調料：鹽、味素

烹製方法

1、將乾茶樹菇與冬菇提前用溫水泡發，鍋中加水，放入泡好的茶樹菇與冬菇煮製菌湯備用；

2、將南瓜、白蘿蔔、豆腐乾、萵筍分別切成絲，過開水焯燙，胡蘿蔔絲過油煸炒備用；

3、將處理過的各種菜絲與冬菇、茶樹菇一起裝入碗中，開鍋放入蒸鍋蒸3分鐘左右，炒鍋中加適量煮好的菌湯，調入鹽、味素、白糖、水澱粉，淋在蒸好的菜中即可。

特點

色彩鮮艷，香脆可口。