基本介紹
- 中文名：五味鮮蚵
- 主要食材：鮮蚵
- 輔料：豆芽、五味醬
- 調料：地瓜粉、鹽、白鬍椒粉
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材 料
豆芽 100公克 鮮蚵 300公克 五味醬 50㏄
調 味 料
地瓜粉 10公克 鹽 少許愚整 白鬍椒粉肯台肯 少許
製作方法
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，殃恥甩加抹講堡入鹽宙府兆檔、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍婆立歸裹上地瓜粉，備用。
2.豆芽氽燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
3.將作法1的鮮蚵放入水中略氽燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。駝驗戒囑
