五味茄子，材料是茄子、蔥絲、薑絲、蒜泥、乾辣椒、胡椒粉、香菜、白糖、食用油、醋、醬油、雞精、清水、蚝油。
基本介紹
- 中文名：五味茄子
- 主要食材：茄子
- 輔料：蔥絲、薑絲、蒜泥、乾辣椒、香菜
- 調料：胡椒粉、白糖、食用油、醋、醬油、雞精、清水、蚝油
做法
1、 將茄子洗淨切成條；
2、 坐鍋點火，油熱後將茄子倒入鍋內炸熟撈出；
五味茄子
3、 鍋內留油，放入乾辣椒煸出香味，加入蔥絲、薑末、蒜泥、醋、白糖、雞精、蚝油、醬油攪勻熬至起泡出鍋倒在茄子上，撒上胡椒粉、香菜即可。
特點：酸甜麻辣、香滑可口
五味茄子，材料是茄子、蔥絲、薑絲、蒜泥、乾辣椒、胡椒粉、香菜、白糖、食用油、醋、醬油、雞精、清水、蚝油。
