五味紫鮑

五味紫鮑是以五味子、水發鮑魚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：五味紫鮑
• 主要材料：五味子、水發鮑魚

藥膳配方

五味子5克,水發鮑魚250克,芝麻醬25克,精鹽5克,料酒2.5克,味素1克,雞湯2.5克,豬油50克。

功能效用

補腎養心，益 氣生津。用於肺虛喘嗽、津虧口渴、自汗、慢性腹瀉,神經衰弱等症。

製作方法

1.將五味子除去雜質,洗淨，備用。

2.將發好的鮑魚洗淨,切成蓑衣形的花刀塊。

3.勺內放入開水,將鮑魚片放水內,焯遇撈出,潷淨水分。

4.勺內放豬清油.燒熱時,把芝麻醬.五味子放入勺內,稍煸炒一下,再將鮑魚片放勺內,炒至芝麻醬起泡時.加精鹽料酒.昧精.雞湯,再炒片刻起勺盛人盤內即成。