乾鍋啤酒魚

乾鍋啤酒魚是陽朔最著名的地方特色菜之一，魚肉鮮辣可口，沒有一絲魚本身的腥味，獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客，素有〝不吃不知道，一吃忘不掉〞的招牌。

基本介紹

• 中文名：乾鍋啤酒魚
• 分類：乾鍋
• 主要食材：羅非魚，番茄，辣椒，八角，桂皮，辣椒，姜，蒜，芹菜，香菜，生抽，生粉，植物油，鹽，啤酒

用料

材料

羅非魚，番茄，辣椒，八角，桂皮，辣椒，姜，蒜，芹菜，香菜

生抽，生粉，植物油，鹽，啤酒

做法

1. 菜市買魚，已經處理好了，回家用料酒，醬油，鹽，生粉均勻撒好，淹好
2. 把配料全切好
3. 把鍋燒熱放油進去再放入八角桂皮，再把魚放鍋里煎，煎至二面微黃即可，再把魚盛出來，把番茄，姜，蒜，辣椒，放入鍋中爆炒，放點鹽，再把煎好魚放入鍋中加入啤酒悶十分鐘，
4. 悶到湯汁還剩一些的時候把芹菜，香菜放入鍋中慢慢翻動一下，即可出鍋，開動啦