乾豆角扣臘肉，一種以臘肉為主的食物。 基本介紹 中文名：乾豆角扣臘肉主要食材：乾豆角，臘肉輔料：姜 、蒜調料：鹽等 原料：乾豆角250克、臘肉500克、姜10克、蒜10克、鹽2克、味素5克、辣椒粉10克、豆豉8克、香油3克製法：1、先將臘肉切片．整齊地碼入碗內待用。2、乾豆角用溫水發好切段．炒鍋放油，放入薑末，蒜末，豆豉、辣椒粉炒香，放入炒好的乾豆角，加入鹽、味素，調好味．再放入缽內。3、將做好的菜上籠蒸45分鐘，再將裝萊的缽反扣盤內，淋上香油即可。
