乾燒鮁魚

乾燒鮁魚是以大鮁魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾燒鮁魚
• 分類：十三香、胡椒粉等
• 口味：辣
• 主要食材：大鮁魚三塊

菜品特色

營養健康。

製作原料

大鮁魚三塊（二斤）、十三香、胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、雞精、糖、花椒大料、醋、料酒、海鮮醬油、老抽、辣椒、植物油。

製作方法

1、鮁魚洗靜控乾水份放在一旁備用，在把所有的材料放在一個小碗中調好汁備用；

2、取一鍋放入油將鮁魚過一下油取出，鍋內留少許油入小碗中調好的汁，這是用鏟子不停的攪拌，等到汁在鍋中起泡時在放入魚，隨後放入水沒過魚即可；

3、大火開鍋轉小火燉半個小時，在大火收汁放入蔥蒜香菜便可出鍋。

營養價值

營養豐富。