乾煸野兔

乾煸野兔是以泡椒、野兔肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：乾煸野兔
• 主要食材：野兔肉
• 調料：薑片,蒜片,鹽,雞精
• 製作要訣：滷製兔肉時，時間不要太長

材料

主料：野兔肉350克,泡椒10克,蔥段,尖椒段各適量。

：滷汁,薑片,蒜片,鹽,雞精,四川紅油,椒鹽粉,胡椒粉,色拉油各適量。

製作

1.野兔肉斬小塊，放入滷汁中滷製入味後，入油鍋炸至金黃，撈出待用。

2.鍋內入油燒熱，入薑片、蒜片煸香，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。

製作要訣

滷製兔肉時，時間不要太長，不然兔肉太爛，影響口感。