乾煸手撕雞

乾煸手撕雞是用主料雞腿肉）、青紅椒、蔥片輔料植物油、鹽、老乾媽、香麻油、孜然粉、雞精、十三香製作而成的食物。屬於川菜

基本介紹

• 中文名：乾煸手撕雞
• 主要食材：雞腿肉，青紅椒，蔥片
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 輔料：植物油、鹽、老乾媽、香麻油

做法

1.雞湯熬好的雞腿肉3個。（下文有熬雞湯的具體做法）將雞腿肉手撕成條，青紅椒切成辣椒圈備用。
2.熱鍋中倒入少許植物油，下蔥片炒出香味後，倒入雞絲大火翻炒。炒到兩面金黃，放入老乾媽1湯勺，十三香少許，繼續改文火炒，煸出肉里的油份，肉質酥的時候放入青紅椒圈和孜然粉再次翻炒兩分鐘，倒入香麻油少許，雞精適量收鍋即可。