所需食材
銀鱈魚、鹽、胡椒粉、檸檬汁、喼汁、食用油、
泰式酸辣醬。
製作方法
1、銀鱈魚洗淨後用布吸乾水分，加入適量鹽、胡椒粉、檸檬汁、喼汁拌勻；
2、燒熱平底鍋下油，放入銀鱈魚，用中火煎1分鐘，然後收小火，煎半分鐘至金黃；
3、翻轉後以同樣火候和時間炮製，然後上碟，配以
泰式酸辣醬便成。
食用須知
鱈魚的營養價值：
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、
鯧魚、
鰣魚、
帶魚都高，而肉中所含
脂肪和
鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
