乾和

乾和

乾和,是一種不攙水的釀酒法,轉指不攙水的酒。

基本介紹

  • 中文名:乾和
  • 拼音:gàn hé
  • 注音: ㄍㄢˋ ㄏㄜˊ
  • 釋義:《酒譜》
基本信息,詞語解釋,

基本信息

乾和(乾和)

詞語解釋

竇苹 《酒譜》:“ 張籍 詩云:‘釀酒愛乾和’,即今人不入水也。 並 汾 間以為貴品,名之曰乾酢酒。”按,今本《張司業詩集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。 元 宋伯仁 《酒小史》:“ 汾州 乾和酒, 山西 羊羔酒。”

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