乳酪培根燉菜

基本介紹

• 中文名：乳酪培根燉菜
• 主要食材：燉菜：，培根
• 分類：燉

用料

材料	用量
燉菜：
培根	適量
土豆	適量
毛豆	適量
洋蔥	適量
蘑菇	適量
胡蘿蔔	適量
花椰菜	適量
白醬：
黃油	大概一塊麻將大小
淡奶油	75g（左右）
奶油乳酪	85g（左右）
牛奶	120g（左右）

做法

1. 煎培根，平底鍋放半塊黃油，煎好培根後盛出。

2. 煮菜，平底鍋內放入除了培根和花椰菜外的所有蔬菜，利用剛煎完的油翻炒均勻，略微炒出香味（不要太久），加水到能夠基本莫過食材，放少許鹽調味（勿多，因為乳酪有鹹味），蓋上鍋蓋中小火燉煮。

3. 趁煮菜的時間做白醬，另拿一口鍋（類似於奶鍋吧，不能太小喔），放入剩下的黃油以及全部的乳酪和淡奶油，邊小火加熱邊分次加入牛奶（調節濃淡），不斷攪拌，直到乳酪融化（有點小顆粒沒所謂，別煮沸）。

4. 將2中煮熟的菜連同煮菜的湯（湯不一定全用）一起倒入3的白醬中，同時加入培根中小火燉煮，至熟到自己喜歡的程度。

5. 焯花椰菜，平底鍋加水，花椰菜焯熟，依舊放鹽調味。（這一步可在白醬燉菜時do it）

6. 燉菜快出鍋前，將焯好的花椰菜放入鍋內，翻拌均勻後盛出，撒點黑胡椒就開動吧，熱熱的最好吃！