乳狀液變型

乳狀液變型lI1V('TSIVII Clf 2lllll}Slilli在一定條件下乳狀液由油包水型(或水包油型)變為水包油塑〔或油包水型)的過程二促使乳狀液發生變型的因素包括;內}} }f體積增加到超過一定限度;親水型(或親油型)乳化劑因為溫度變化(尤其是對於非離子型表面活性劑)或化學變化轉變為親油型(或親水型)乳化劑等。

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