九葉青花椒生長於獨特的小區氣候和土壤條件，獨具特色，在花椒品系中是最具競爭力的早熟品種，以果實清香、麻味純正而著稱，皮厚，色青，是無公害的綠色產品。九葉青花椒含有人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素，花椒和花椒籽的含油量分別是10.73%和27.6%，出油率分別是10.47%和24.7%。健脾強胃，驅風除濕。中醫可入藥，對慢性胃炎有顯著療效。其易貯藏、便運輸，深受人們的喜愛。
基本介紹
- 中文名：九葉青花椒
- 果皮：富含揮髮油
- 種子：可用來榨取食用或作工業用油
- 形態特徵：落葉灌木
- 起源地：重慶市江津區鶴山坪
形態特徵,生長環境,主要價值,栽培技術,
形態特徵
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紀錄片“九葉青花椒”重慶本地廚師唯一指定的調料
九葉青花椒為落葉灌木或小喬木(青椒為半常綠至常綠灌木或小喬木)高3-7米，果實、果枝、葉子、種子均有香味。樹皮黑棕色或綠色，上有許多瘤狀突起。奇數羽狀複葉，互生，小葉7—11枚，卵狀長橢園形，葉緣具細鋸齒，齒縫有透明的油點，葉柄兩側具皮刺。聚傘狀園錐花序頂生，單性或雜性同株。蓇葖果，果皮有疣狀突起，熟時紅色至紫紅色(青椒為綠色)。種子1—2粒，園形或半園形，黑色有光澤。
生長環境
耐乾旱脊薄，在山地、丘陵、河灘、宅旁等地均可種植。
主要價值
九葉青花椒主要可利用部分主要為果實、果皮、果梗、種子、根莖、葉子等.
果皮：富含揮髮油，有濃郁的麻香味，可提取芳香油，作食品香料、調味品和香精原料。
種子：可用來榨取食用或作工業用油
果皮、果梗、種子與根、莖、葉均等均可入藥，其有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能，還可用來防治倉儲害蟲（驅蟲）；嫩枝與鮮葉均可直接作炒菜或醃菜的副料，青乾葉可作烤制麵食的香料；油渣可作飼料和肥料，莖幹是細木工的好用材。
栽培技術
2010年10萬畝九葉青花椒種植基地及深加工項目在重慶開工。
九葉青花椒屬花椒的優育品種，產量大、價值高、品質好，蓬溪縣的氣候、土壤非常適宜該品種的生長。項目擬發展九葉青花椒種植基地10萬畝，新建加工企業，製作乾品、花椒油等深加工產品。
二、項目背景和政策支持
青花椒屬芸香科花椒植物，是我國栽培歷史悠久的食用調料、香料、油料、藥材及保健品化妝品等多用途經濟樹種。針對國際、國內對天然綠色香料食品市場的緊缺、需求，利用閒置土地，荒山斜坡大規模種植青花椒。九葉青花椒屬最優良品種之一，繁殖容易，栽種簡便，生長快，結果早，結果年限長，栽培條件不嚴，每畝栽植100株，2-3年可正式投產，盛產期20年以上，是一個一年投資多年受益的低投入高產出的生態經濟型產業項目。
項目符合2003年12月25日中共中央國務院關於加快林業發展的決定精神，縣政府已將九葉青花椒基地建設及精深加工項目納入了發展規劃。項目依託龍頭企業，在現有基地基礎上，續建基地，新建加工廠，與民眾簽訂產品回收契約，實行“公司+基地+農戶”的建設模式。
九葉青花椒屬芸香科植物，是用途廣泛的香料、油料樹種。通過近幾年在四川大英縣示範推廣，證明了該花椒樹具有適應性廣、生長快、掛果早、栽培管理簡便等特點。
一、本品優點
1.用途廣泛。該品種優於同類品種並早於40天搶占鮮椒市場，具有品位高、口味好、香味濃的特點。大力栽植九葉青花椒，可以改善生態環境，為人們提供更加豐富的調味品，也可為醫藥化工行業提供優質原料。
2.效益明顯。據測定，九葉青花椒每667平方米地栽植120～160株，單株產量3千克～8千克，最高可達10千克；平均每667平方米產1100千克。按保守數據計算，每667平方米植130株，單株鮮椒產量6千克，照當前市場價格算，每667平方米產值達3120元，扣除種植成本約650元，每667平方米純收入2470元以上。
3.栽種簡便。九葉青花椒根系發達，抗旱耐瘠薄，且生長快，抗病蟲害能力強，易管理。
二、栽培技術
1.播種育苗。九葉青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封凍前進行。育苗地應施足底肥，翻挖後打細整平，澆透水。播種前進行種子催芽，然後按行距20～25厘米規格播種。每67平方米地播種量0.5千克～1.2千克。播後蓋0.5厘米厚的細泥土，覆蓋地膜，以保溫保濕。苗高5～6厘米時間苗，株距12～16厘米。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。
2.搶時移栽。①移栽時間。春季選在2月中旬至3月20日；秋季9月20日至10月10日為宜。以秋季栽植最為適宜。②合理密植。第一，淨作地：土層厚、肥力強的地塊，栽植株行距為2米×3米，每667平方米種植110株；瘦薄地，則按2米見方的規格栽植，每667平方米植166株。第二，間作地：根據間作植物長勢情況，每667平方米植60～80株。③挖坑定植。坑要挖得深而寬，坑口寬60～70厘米，坑深25～30厘米。坑裡施足腐熟堆渣肥，回蓋本土泥。然後放下樹苗，做到苗正根直，用細土填實，最後灌足定根水。
3.合理追肥。追肥每年2次。第1次在萌芽期，第2次在采果後進行。施肥可採用窩施、環狀溝施，窩子或環溝應打在樹冠外圍滴水處；肥料以人畜糞水為主，搭配適量的測土配方肥，配方肥用量視樹齡大小，每株施用0.25千克～0.5千克，施肥後及時覆土。
另外，在生長期應抓好病蟲防治，中耕除草，合理整形修剪等，雨季還應加強理溝排水。
一、本品優點
1.用途廣泛。該品種優於同類品種並早於40天搶占鮮椒市場，具有品位高、口味好、香味濃的特點。大力栽植九葉青花椒，可以改善生態環境，為人們提供更加豐富的調味品，也可為醫藥化工行業提供優質原料。
2.效益明顯。據測定，九葉青花椒每667平方米地栽植120～160株，單株產量3千克～8千克，最高可達10千克；平均每667平方米產1100千克。按保守數據計算，每667平方米植130株，單株鮮椒產量6千克，照當前市場價格算，每667平方米產值達3120元，扣除種植成本約650元，每667平方米純收入2470元以上。
3.栽種簡便。九葉青花椒根系發達，抗旱耐瘠薄，且生長快，抗病蟲害能力強，易管理。
二、栽培技術
1.播種育苗。九葉青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封凍前進行。育苗地應施足底肥，翻挖後打細整平，澆透水。播種前進行種子催芽，然後按行距20～25厘米規格播種。每67平方米地播種量0.5千克～1.2千克。播後蓋0.5厘米厚的細泥土，覆蓋地膜，以保溫保濕。苗高5～6厘米時間苗，株距12～16厘米。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。
2.搶時移栽。①移栽時間。春季選在2月中旬至3月20日；秋季9月20日至10月10日為宜。以秋季栽植最為適宜。②合理密植。第一，淨作地：土層厚、肥力強的地塊，栽植株行距為2米×3米，每667平方米種植110株；瘦薄地，則按2米見方的規格栽植，每667平方米植166株。第二，間作地：根據間作植物長勢情況，每667平方米植60～80株。③挖坑定植。坑要挖得深而寬，坑口寬60～70厘米，坑深25～30厘米。坑裡施足腐熟堆渣肥，回蓋本土泥。然後放下樹苗，做到苗正根直，用細土填實，最後灌足定根水。
3.合理追肥。追肥每年2次。第1次在萌芽期，第2次在采果後進行。施肥可採用窩施、環狀溝施，窩子或環溝應打在樹冠外圍滴水處；肥料以人畜糞水為主，搭配適量的測土配方肥，配方肥用量視樹齡大小，每株施用0.25千克～0.5千克，施肥後及時覆土。
另外，在生長期應抓好病蟲防治，中耕除草，合理整形修剪等，雨季還應加強理溝排水。
