串燒茄盒

串燒茄盒是一道由長茄子、肉餡、圓蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：串燒茄盒
• 主要食材：長茄子，肉餡，圓蔥碎，西芹碎
• 調料：鹽，胡椒粉，橄欖油，俄力岡
• 工藝：煎

材料

長茄子一個，肉餡80g、圓蔥碎5g、西芹碎5g。調料鹽1g、胡椒粉0.4g、橄欖油20g、俄力岡0.1g。

做法

將茄子切成夾刀片備用。將肉餡加入鹽、胡椒粉、俄力岡等調味，將肉餡鑲入夾刀片中作成茄盒穿成串。煎盤放橄欖油燒熱，將茄串煎熟裝盤，配酸黃瓜角，煮胡蘿蔔條，炸土豆，漬紫菜絲、煮玉米粒即可。