中醫營養學

《中醫營養學》是2012年出版的圖書，作者是周儉編。

基本介紹

• 作者：周儉 編
• ISBN：9787513210805
• 頁數：406
• 定價：39.00元
• 出版時間：2012-10

《中醫營養學》，本書內容: 中醫營養學是在中醫理論的指導下，研究飲食基本理論，以及利用飲食維持生命，保健強身，防治疾病，延緩衰老的一門學科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇為總論。介紹中醫營養學的基本理論知識。包括緒論，中醫營養學的理論基礎，食物的性能、作用及套用，以及中醫營養學的原則。中篇為食物與食品。常用食物200種，按自然屬性分為谷薯類、豆類、蔬菜、水果類、食用菌、畜肉、禽肉、奶蛋類、水產品、調味品及其他等九類；傳統養療食品有90種，按鮮汁、茶飲、酒劑、蜜膏、粥食、羹、湯、菜餚、米麵食品、其他食品分為10類。下篇