中島老師的烘焙教室

“中島老師的烘焙教室”系列是日本烘焙大師中島志保的作品，包括《笑臉餅乾》《麥香蛋糕》《創意餅乾》《戚風蛋糕》4本分冊。書中介紹的甜點全部以膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥麵粉、粗製糖等為主要原料，同時搭配各種天然有機食材，每一款都是獨創。這樣的甜點就像一日三餐中的主食，不僅美味，而且能夠為大家提供身體需要的熱量和營養。《笑臉餅乾》：一張表情生動的笑臉，一盤健康美味的餅乾，帶給你滿滿的活力和營養，還有一天的好心情。早餐時間，就用可愛的笑臉餅乾迎接明媚的一天吧。《麥香蛋糕》：它們或許沒有華麗的裝飾、精巧的造型，但口感輕盈柔軟，有一種天然的樸素味道。你會驚喜地發現，這樣的甜點吃起來安心又舒服。《創意餅乾》：沒有惱人的高糖、高脂、高熱量，口感爽脆不油膩。種類多樣的配料使它們像一日三餐一樣營養豐富，樸素又親切，讓人不僅可以品嘗美味，還能體會到滿滿的幸福感。《戚風蛋糕》：戚風做法簡單，原料易得，適合所有喜歡甜點的人。一起來享受戚風的自然甜香吧。

基本介紹

• 書名：中島老師的烘焙教室
• 譯者：愛整蛋糕滴歡
• 出版社：南海出版公司
• 頁數：348頁
• 開本：16
• 品牌：新經典文化有限公司
• 作者：中島志保
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版日期：2014年2月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：7544269140, bkbkbh7528

基本介紹

內容簡介

“中島老師的烘焙教室”系列是日本烘焙大師中島志保非常受歡迎的一套作品，包括《笑臉餅乾》《麥香蛋糕》《創意餅乾》《戚風蛋糕》4本分冊。這套書每一本都有自己的主題的亮點，配方非常有創意，做出的甜點自然隨性，就像每天要吃的飯一樣，樸素又營養。另外它們的做法非常簡單，不用準備大量工具，通常只要一個攪拌盆、一個刮板就足夠了。中島老師在書中親自示範了各種甜點的製作手法，總結了大家容易出現的問題和常犯的錯誤，用簡明的文字進行深入淺出的解讀，幫助大家掌握正確的手法，解除困惑，做出可以媲美甜點店的美味。

作者簡介

1972年生於新澙縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開設了自己的點心工房——foodmood（美食心情），活躍在各種甜點研究活動中。她做的甜點以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗製糖、乾果、堅果等有益健康的食材為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色。著有《中島老師的無添加烘焙書》和“中島老師的烘焙教室”系列等。

圖書目錄

笑臉餅乾
麥香蛋糕
創意餅乾
戚風蛋糕