中國居民膳食指南(2016)

中國居民膳食指南(2016)

基本介紹

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指南組成

中國居民膳食指南(2016)
中國居民平衡膳食寶塔(2016)

指南推薦

指南建議

中國居民膳食指南(2016)
中國居民平衡膳食餐盤(2016)
優先選擇魚和禽。
吃雞蛋不棄蛋黃。
少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。
五、少鹽少油,控糖限酒
關鍵推薦:
培養清淡飲食習慣,少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g,每天烹調油25~30g。
控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。
每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。
足量飲水,成年人每天7-8杯(1500-1700ml),提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。
兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒,男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,女性不超過15g。
六、杜絕浪費,興新食尚
關鍵推薦:
珍惜食物,按需備餐,提倡分餐不浪費。
選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。
食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。
學會閱讀食品標籤,合理選擇食品。
多回家吃飯,享受食物和親情。
傳承優良文化,興飲食文明新風。
中國居民膳食指南(2016)
中國兒童平衡膳食算盤

新書特點

一是提高可操作性和實用性。將10條推薦精簡至6條,文字簡練、清晰,容易記憶,同時提供更多的可視化圖形及圖表、食譜,便於百姓理解、接受和使用。
二是注重飲食文化傳承發揚。在新指南中專門提出弘揚尊重勞動,珍惜糧食,杜絕浪費的傳統美德,強調個人、家庭、社會、文化對膳食和健康的綜合影響作用,建議在傳承民族傳統飲食文化的同時,開啟飲食新理念,著力解決公共營養和健康的現實問題,並鼓勵社會提供良好的支持環境。
三是兼顧科學性和科普性。《中國居民膳食指南(2016)》中包括大量的科學證據和理論分析,對從事營養與健康的科教專業人員是很好的參考工具。為方便大眾理解使用,這次特別編撰科普讀本,用百姓易於理解的語言講百姓關心的常識,結合與百姓生活密切相關的飲食營養問題,以圖文並茂的形式、通俗易懂的表達,對核心推薦內容進行科學講解。

修訂歷史

據了解,我國於1989年首次發布了我國居民膳食指南,之後結合中國居民膳食和營養攝入情況,營養素需求和營養理論的知識更新,於1997年和2007年對《中國居民膳食指南》進行了兩次修訂。

修訂意義

對於此次新版指南的修訂意義,國家衛計委疾控局監察專員常繼樂表示,近年來,我國居民健康狀況和營養水平得到不斷改善,人均預期壽命逐年增長。2015年發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,雖然我國居民膳食能量供給充足,體格發育與營養狀況總體改善,但居民膳食結構仍存在不合理現象,豆類、奶類消費量依然偏低,脂肪攝入量過多,部分地區營養不良的問題還依然存在,超重肥胖問題凸顯,與膳食營養相關的慢性病對我國居民健康的威脅日益嚴重。總體來看,近十年來,我國居民的膳食營養結構及疾病譜都發生了新的較大變化。
中國居民膳食指南(2016)
中國居民膳食指南2016科普版
常繼樂表示,俗語稱“病從口入”,糖尿病、高血壓等慢性病與飲食、運動等生活方式密切相關。為使其更加切合當前我國居民營養狀況和健康需要,2014年起,國家衛計委委託中國營養學會再次啟動指南修訂工作,修訂過程中,根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015)》中指出的我國居民面臨營養缺乏和營養過剩雙重挑戰的情況,結合中華民族飲食習慣以及不同地區食物可及性等多方面因素,參考其他國家膳食指南制定的科學依據和研究成果,對部分食物日攝入量進行調整,提出符合我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議。

飲食現狀

中國營養學會理事長楊月欣指出,我國居民膳食結構仍存在不合理現象,豆類、奶類消費量依然偏低,脂肪攝入量過多,部分地區營養不良的問題依然存在,超重肥胖問題凸顯,與膳食營養相關的慢性病對我國居民健康的威脅日益嚴重。

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