丘煒

丘煒，男，漢族，2005年丘煒兵敗北京，將自己幾年間在建材行業攢下的資金全部打水漂的時候，所有人都沒有想到，他還會繼續從事餐飲業。2005年底，隻身來到西安，開始人生又一次白手創業，創建“陝西克拉拉中西餐飲”機構。

基本介紹

• 中文名：丘煒
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 職務：董事長

簡介

註冊資本1000萬元，任董事長。現有餐飲連鎖店9家，年營業額5000萬元，員工總數500餘人。丘煒的方向是全國連鎖，並最終能夠成為一家上市公司。

個人經歷

2000年到達西安的丘煒，加入同鄉經營的一家建材公司，背著20萬的債務入股。

2004年在北京，不到一年時間就在建築業營業額達到了4000萬元。但投資的一家餐飲企業，在七個月後全部虧了。

2005年不斷考察各種餐飲模式，而餐飲業的第一筆投資，也正是在人生最窘困的時候無意間得來的。

2006年的丘煒借了二十五萬入股投資，在高新區開了第一家豪品香，是丘煒在2005年兵敗北京之後的第一次起步。此時，已經對餐飲業有了深刻的認識。

豪品香就如同丘煒的一塊試驗田，真正開始計畫做一家更能夠複製、迅速擴張的餐飲店

品牌創立

克拉拉首先是市場定位，丘煒將目標客戶選為女性和女孩子，於是有了克拉拉這個名字，經營的主題是牛排和融入一些世界各國的美食，日式、韓式、義大利式、泰式等而以牛排為主打菜系的餐廳，公司的LOGO以C打頭，兩個C湊一起很像個牛。定位、選址、標準化管理和完善的系統是一個連鎖品牌的關鍵。選址是另一個需要慎重考慮的問題。克拉拉第一家店選在了西安東門外一百米處，第二家店選在鐘樓附近，而第三家店，丘煒將其放在了漢中中心廣場東側。

克拉拉所有的分店實行配送制，集中廚房配送。公司的管理也是一個標準化流程，包括服務和產品等。在產品結構、人力方面，新店克拉拉進行了精簡，並對菜品進行了全方位的調整。各方面的儘量最佳化，一個店面僅僅需要六十人，成本的降低。之後丘煒計畫繼續發展，全國連鎖是發展方向，最終上市。