三黃雞苗其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃鬍鬚雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉雞。湖南的湘黃雞、上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內市場和港、澳、台以及東南亞地區的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和皮膚顏色也不相同；體型外貌和生產性能均有差異。
基本介紹
- 中文學名：三黃雞苗
- 界：動物界
- 生產周期：約需90～125日
- 生產日齡：需80～120日
- 肌肉蛋白質：含量為26%
三黃雞的優勢特點,飼養特點,營養價值,
三黃雞的優勢特點
1、體格中等
2、籠養占地面積少
3、吃料少
4、飼料轉化率高
5、耐粗飼
6、適應性強
7、抗病力強
8、產蛋多
9、肉質鮮美等特點
飼養特點
（1）生產周期較長，欄舍利用率較低，資金周轉較慢。三黃雞的，加上欄舍消毒的時間，。欄舍和資金周轉一年只利用3～4次，相對於肉用仔雞、鴨、鵝等家禽的生產周期較長。
（2）三黃肉雞的適應性、生活力、抗病力比肉用雞仔較強。對自然氣候、環境的適應能力，對各種疫病的抵抗力，對各種應激因素的抗應激能力都比較強。
（3）現代集約化養雞業多採用密集飼養的方式，而三黃雞的飼養多採用果園放養、山地放養、塘基放養等良性生態農業生產方式。三黃雞吃蟲吃草，雞糞肥土、肥果及養魚，果園或山地又為三黃雞生長發育創造了良好的環境。這是一種低成本高效益的農業生產體系之一。另外，採用果園、山地、塘基飼養，經過一定時間後，環境污染嚴重，病原微生物殘積很多，更換場地和欄舍，十分有利於三黃雞的飼養和疫病防治，而原有的場地經一段時間的自然條件作用，恢復其原有的生態環境。
