主料為米飯、大蝦、香腸。
主料為米飯、大蝦、香腸。工具原料輔料新鮮香菇2個雞蛋 1個蒜碎 15G姜碎 10G香蔥絲少許紅辣椒 少許香菜葉少許方法步驟大蝦去皮用牙籤挑去蝦線 然後切成丁，香腸和香菇也分別切成丁雞蛋打成蛋液鍋中放入油，放入姜蒜碎爆香放...
三香燜飯 三香燜飯，以香菇、香腸等為主料的食品。用料 做法
香飯是佛教經典中記載的宗教飲食概念，最早見於《維摩詰所說經·香積佛品》。該經典記載香積如來以眾香缽盛滿香飯供養化菩薩，這種特殊飯食具有普熏三千大千世界的香氣，雖量少卻能滿足所有食用者的需求。在佛學語境中，香飯被視作如來甘露味飯，象徵佛法超越物質局限的特性。其典故涉及維摩詰居士以神通力獲取香飯...
五指山山蘭香飯是以山蘭稻中的"香米"為原料製成的黎族傳統米飯製品。該菜品按製作工藝可分為山蘭粽子飯、竹筒飯、鹽巴香飯、三色飯、山蘭黑米飯、紅米飯、糯米飯等7種類型，其芳香特質顯著，香味可擴散至十米之外，入口後具有明顯的香甜口感，是海南省五指山地區特色飲食文化的代表性食物。原料特性 五指山山蘭香...
印度香米飯是源自北印度的家常菜品，屬於印度菜系，以印度香米（Basmati）為主料，常搭配青甜椒、西紅柿、茄子等蔬菜及丁香、豆蔻、肉桂等香料炒制。烹飪時使用黃油或橄欖油炒制香料，經小火燜煮20-25分鐘成形，成品米粒修長鬆散且帶有清香，口味辛香微甜，可作為瑜伽練習者的優選主食，也可搭配肉類或蔬菜食用。該米飯...
鹹飯是福建閩南地區的傳統小吃，屬閩菜系，以米飯為主料，搭配蔬菜、海鮮、肉類等食材燜煮而成，常見於街邊巷角和宴席場合。其種類多樣，包括蘿蔔飯、芋頭飯、芥菜飯等，配料多選用五花肉、香菇、蝦米、紅蔥頭油等提香，核心風味融合鹹香與清甜。製作時需將大米炒香，煸炒五花肉提取豬油，再與南瓜、胡蘿蔔等蔬菜分層...
香菇肉醬飯是以新鮮香菇、熟雞蛋為核心食材的中式家常主食，通過肉醬炒制與米飯結合製作而成。該菜品在豆果美食平台分類標籤中歸屬"家常菜"類別，截至2025年6月，單個菜譜最高獲得34.0萬次收藏量。烹飪過程中普遍需要對香菇進行切粒處理，搭配豬肉餡、洋蔥等輔料，使用生抽、蚝油等調味料形成鹹香風味基底。部分創新做法...
2：生糯米 3：高麗菜或山酥 菜品特色 長條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜，桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來，噴香可口。若配上阿里山特產哇沙米加醬油的沾醬，即是風味十足的鄒人美食。做法 傳統的做法是以桂竹的竹筒內裝生糯米，再以高麗菜或山酥塞住筒口後炭烤，一會即可聞到濃濃的竹香，待烤熟後即撥開竹筒。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是...
砂鍋飯是以砂鍋為烹飪載體，主要選用大米、臘肉等食材製作的市井風味小吃。其核心工藝在於分層疊加食材後通過精準火候控制實現米粒吸油入味，形成焦香鍋巴的獨特口感。製作時需經歷大米浸泡、腊味預處理、砂鍋刷油防粘、分階段燜煮等多道工序，成品兼具腊味醇香與米飯焦脆的雙重風味。作為四川達州宣漢土家族地區的傳統飲食...
典型做法如廣式砂鍋腊味飯需經歷大火煮沸、小火燜熟、關火收香三階段，現代改良版則採用電飯煲中途加料法保證米粒吸收臘香。東莞等地將煲仔飯形式與本地臘腸結合，形成圓粒臘腸煲仔飯、三拼煲仔飯等地域特色。創新做法中可見香菇瑤柱、蝦仁、木耳等輔料添加，醬汁調配強調生抽、蚝油與腊味原湯的結合。主要食材 米類...
預處理階段要求將大米淘淨後浸泡15分鐘，香菇需提前泡發並切丁，茭白需去皮處理成0.5cm見方顆粒。部分版本要求將火腿丁與蠶豆先行炒制出香，與大米混合後加入蚝油調味。炒制流程需熱鍋加入橄欖油，依次放入洋蔥、蒜薹等輔料爆香，後加入茭白與香菇丁翻炒至半透明狀。此階段需注意火力控制在中小火，避免食材焦糊。
蝦仁燜飯是以大米、蝦仁為主料，搭配瘦肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、香菇、青豆、玉米粒等輔料，通過電飯鍋燜煮製成的家常主食。主要製作流程包括大米淘洗浸泡、蝦仁醃製處理，將食材與鹽、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味素等調味料混合後啟動煮飯程式，出鍋前淋芝麻油或玉米油增香。除基礎版本外，衍生出香菇菜蝦仁燜飯、...
唐代更是有大量描寫菰米的詩詞，比如王維的《游化感寺》中就描寫了“香飯青菰米，嘉蔬綠筍莖。”包括著名詩人杜甫和李白都曾對菰米作過讚美：“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹”、“跪進雕胡飯，月光明素盤”。這都是食用菰米的記載，說明在唐代菰米作為人們日常的主食之一而被普遍食用。並且由於“菰”與“孤”同音...
