三色牛肉卷

三色牛肉卷是以牛肉、胡蘿蔔為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：三色牛肉卷
• 原料：牛肉、胡蘿蔔、萵筍、豆芽
• 做法：牛肉儘量切薄片
• 調料：黑椒粉

原料：

牛肉、胡蘿蔔、萵筍、豆芽。

做法：

1、牛肉儘量切薄片，用刀輕輕拍松肉片，加料酒、鹽、醃製一會；

2、胡蘿蔔、萵筍切絲，分別焯水，豆芽也焯水後備用；

3、取一塊牛肉平鋪，上面適量放焯過水的三絲，再捲起來，接口處用澱粉固定；

4、鍋里放油，燒熱，牛肉捲入鍋煎透後取出擺盤；

5、鍋里留底油，下蒜蓉炒香，倒入黑椒粉一起炒，再加水散開，勾芡，澆到牛肉卷上。