三色燉雞

三色燉雞是以雞為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三色燉雞
• 分類：燉
• 主要食材：雞(最好是土雞)，原料

用料

材料

雞(最好是土雞)

原料

土豆

胡蘿蔔

青椒

蔥

姜

蒜

輔料:

料酒

醬油

冰糖

花椒

鹽

高湯精

雞精

豆瓣醬

香葉

大料

肉蔻

桂皮

陳皮

小茴香

做法

1. 蔥切大段,姜切片,土豆\胡蘿蔔\青椒切塊

2. 雞塊洗淨用老抽.料酒.蔥、姜醃1個小時左右

3. 油用蔥姜蒜花椒熗鍋倒入雞塊,加豆瓣醬,料酒,老抽,鹽,高湯精,雞精,料包加水沒過雞塊,等水開加入土豆,胡蘿蔔.中火15分鐘加入冰糖.轉小火一個小時左右,加入青椒,收汁即可