三色炒素

基本介紹

• 中文名：三色炒素
• 主要食材：腐竹，青椒

用料

材料

腐竹

青椒

胡蘿蔔

冬筍

做法

1. 【泡發腐竹】將腐竹全部浸入清水中，泡軟後切斷。

2. 【胡蘿蔔】洗淨，切片。

3. 【青椒】洗淨，去白膜，去籽，切塊。

4. 【冬筍】剝去筍殼，去老根，切片。

5. 【炒】熱油鍋，先入胡蘿蔔、冬筍，後入青椒，炒至蔬菜變色，最後入腐竹，加少量清水，蓋上鍋蓋，燜一會兒即可。