三色水菱

1、把嫩菱,都洗乾淨瀝乾水分,菱如果大個就一切為二,甜椒切成丁；

2、鍋里放放少量油燒熱,先放青豆,再放甜椒,然後把嫩菱放下去大火快速翻炒；大概兩分鐘後放少許鹽,雞精和一點點的白糖(用來吊鮮味,也可以不放),翻炒均勻,再用濕澱粉勾個薄芡出鍋,淋上點麻油,上桌。

基本介紹

• 中文名：三色水菱
• 類別：美食
• 主食：青豆和甜椒
• 國家：中國

原料：

剝好的嫩菱少許、速凍青豆少許(最好用現剝的,我忘記買了,所以用了速凍的)、甜椒(我用了半個)、鹽、雞精、白糖、濕澱粉。

做法：

1、把嫩菱,都洗乾淨瀝乾水分,菱如果大個就一切為二,甜椒切成丁；

2、鍋里放放少量油燒熱,先放青豆,再放甜椒,然後把嫩菱放下去大火快速翻炒；大概兩分鐘後放少許鹽,雞精和一點點的白糖(用來吊鮮味,也可以不放),翻炒均勻,再用濕澱粉勾個薄芡出鍋,淋上點麻油,上桌。

提示:

因為這三樣原料都是比較容易熟的,甜椒和菱甚至可以生吃,所以炒的時間要控制好,大火快速翻炒,糖只要像黃豆大一顆就好了,用來吊鮮味,當然如果不喜歡可以不放,隨意...

溫馨提醒:菱角性寒,胃寒脾弱者不宜食用過多。