三色奶酥

三色奶酥是一道以麵粉、白糖等為原料的食品，口味香甜，有三色扭絲狀，香酥可口的特點。

基本介紹

• 中文名：三色奶酥
• 主要原料：麵粉，白糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少鹹宜

原料配方

麵粉1千克 白糖400克 雞蛋200克 奶粉50克 豬油400克 香油50克 氨粉4克 蘇打2克 香精、紅色素、黃色素各少許

製作方法

1.先用雞蛋清、200克豬油、25克香油和少許香精將500克麵粉、200克白糖、50克奶粉、2克氨粉和1克蘇打和成蛋白混酥麵團。再用蛋黃等剩餘原料和成蛋黃混酥麵團。

2.將蛋白麵團分成2份，其中1份用少許紅色素調勻，再將蛋黃麵團用少許黃色素調勻，然後分成2份。

3.將4份麵團分別搓成直徑約2厘米的長條，三色錯開拼在一起，慢慢上勁扭成繩狀，擀至適當厚薄，頂刀切成適當大小的塊。

4.將切好的塊擺入烤盤，入爐(爐溫約180℃)烤熟即成。

產品特點

三色扭絲狀，香酥可口。