三絲蓋飯

三絲蓋飯是一道菜品，主料是茭筍、胡蘿蔔、青椒、肉餡。

基本介紹

• 菜名：三絲蓋飯
• 難度：普通

做法

1.把這三種食材洗乾淨。
2.分別切成絲備用。
3.米飯先煮好。
4.鍋中放油，下胡蘿蔔翻炒一下，放點水稍燜一下。
5.放入茭筍炒勻。
6.把菜鏟到一邊，放點油，下肉餡滑炒片刻再放青椒絲、生抽、鹽、雞精、再把它們炒勻即可。
7.拿一個飯碗，盛好飯後用飯勺壓實，扣在盤子裡，把炒好的菜蓋在上面或者直接鏟在旁邊就可以了。

小貼士

1.在做這道菜的時候記得要先把胡蘿蔔下鍋，翻炒一下就放點水燜一下，再放茭筍。因為切的是絲，所以在燜的時候不要走開，不然會糊喔！