三亞光頭海鮮

我們是地道的海南人開的海鮮店，廚師是烹飪海鮮挑選海鮮的行家，椒鹽瀨尿蝦、炒貝類、清蒸魚、蒜茸蒸扇貝等都是本檔的特色·

基本介紹

• 中文名：三亞光頭海鮮
• 店長：海南人
• 隸屬：三亞海鮮文化
• 評價：三亞的頂極美食

三亞光頭海鮮

三亞的海鮮是有名的。對於吃海鮮，有兩句俗語：“欲吃海上鮮，莫計腰中錢。”這是說海鮮的時價不同，隨了氣候節令，海鮮的大小和捕獲的地點，以及“生猛”的程度而異，因此代價是無法預算的。本來，所謂海鮮，應該包括魚、蝦、蟹、貝、螺，凡是可吃的海產都可以稱為海鮮。三亞毗鄰世界著名的北部灣漁場和南海漁場，也是我國所有沿海的漁場中唯一沒有被污染的漁場，因此到三亞一定要吃海鮮。

那么，在三亞吃海鮮可一定得了解三亞的海鮮文化。三亞海鮮文化最重要的一部份就是海鮮的購買與加工。三亞是全國著名的旅遊城市，再加上內地的遊客大多對海鮮沒有了解。

享受海鮮的另種風味，再加上地道的果汁搭配哪真是享受到三亞的頂極美食。為避免臨時到場沒有位置，最好提前電話訂座，或者網上預訂。本店以顧客就是上帝的理念，在此從事
廚藝十年，盡最大力量滿足顧客需求，為顧客降低成本；本店的宗旨是不斷地進行改進、創造更好的美食風味；我們的信念是打造三亞海鮮第一品牌；繼承了瓊島歷史悠久的飲食文化，會做各種海鮮加工，非常歡迎各位來三亞的朋友。

我們的官方網站

來三亞的朋友可能在來之前也聽說三亞海鮮的一些信息，自助行的朋友大多也在網上看過攻略與遊記。很多的朋友之所以了解到光頭，大多也是通過網路。之前光頭的信息全是靠遊客朋友的宣傳與傳播，光頭海鮮到還沒有在網路上發過一次文章和帖子。很多老遊客朋友與本地的朋友的給我們反饋了一些信息，我們才得知近一年三亞海鮮的相關信息在網路上發生了很多意想不到的變化，網路上出現了很多的“槍手”，也出現了很多平白無故就抨擊光頭海鮮的文章。很多網友被這些個文章誤導，例如“網上有文章說光頭海鮮因內部矛盾，現已分成三家經營，自然價格與味道就沒以前的公道和獨特了”。

三亞光頭海鮮推薦給大家的海鮮菜式：椒鹽瀨尿蝦：椒鹽瀨尿蝦的獨特味道，得帶殼吃才能嘗得出來。把整隻蝦夾起來，先從尾部吃起，隨著喀嚓一聲響，就咬了一口下來，香味和鹹味更勝一籌。

炒貝類：蒜蓉冬粉蒸沙包螺，芒果螺，扇貝等，都是很不錯的，味道鮮美！

清蒸魚：清蒸魚的做法以蒸菜為主，口味鹹鮮，主料為各類魚，屬家常菜。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養價值有所不同。

螃蟹：螃蟹的吃法有許多種，如果買的是小螃蟹的話，用炒的會更入味，而且吃起來很香，加點辣椒，美味極了。如果是買的大閘蟹，可以用清蒸的，每當蒸好的大閘蟹端上桌時，只見此物色澤橙黃，肉香鮮美。打開蟹蓋，膏黃脂肥肉甜，蘸些精心調製的薑汁醋，配上陳

釀花雕黃酒，細細地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊！

海南四大名菜：皮黃肉嫩的文昌雞：脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少；肥而不膩的加積鴨：肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好；皮滑肉精的東山羊；甲殼堅硬、肉肥膏多的和樂蟹。

香味海鮮加工店除了有美味的海鮮外，更受遊客喜歡的還有鮮榨果汁和炒冰，來份芒果汁，配上一餐美味的海鮮，在如此炎熱的夏季，來份炒冰，哇！真是人生一大享受。

因此，光頭海鮮建設了自已的官方網站和製作了這一本光頭海鮮文化手冊。希望能通過官方網站為光頭海鮮正名，我們很高興傾聽客人的意見，這是光頭海鮮能更上一層樓的動力。同時，也希望通過官方網站、光頭海鮮文化手冊、光頭海鮮三亞自助行手冊，讓所有光頭海鮮的顧客與朋友能真正認識三亞海鮮，並對三亞海鮮有一個較為詳細的了解，通過這些了解讓遊客朋友從今往後在三亞都能花最少的錢吃到最好的海鮮。通過光頭海鮮三亞自助行手冊幫助遊客朋友在三亞玩得開心、玩得放心。

購買海鮮要注意

貨比三家，多詢價，多對比，心中自然有數。儘管商販有欺生的習慣，但是，畢竟是做生意的，不會一味的抬價，所以，同一種海鮮多問幾家，也就知道大概準確的價格了。
很多人對稱不放心，這個簡單。你準備一瓶500ml的飲料，直接放到他稱上就可以知道稱準不準，這是最直接有效的辦法。另外，市場門口有電子公平秤，只要你記得購買時的重量，就可以去驗稱
在稱重前一定要把裝海鮮的塑膠袋下邊用手摳個小洞，讓海水能夠流出來，以免買了海鮮加海水的分量！買了螺類的，可以邊挑揀邊放在可以漏水的小塑膠筐里，讓鮮活的螺自己把海水吐出來。買螃蟹，一定用手用力按住團臍，這樣可以擠出螃蟹身體內飽含的水分。
盯住了商販的手，他們多年修煉出來的手法，可以在瞬間將你挑好的活蟹換成死蟹。買其他海鮮和水果也一樣！
也是最最重要的一條!在你全神貫注挑海鮮的時候，別忘記了自己的包！每個城市都會有小偷，但防盜是出門旅遊第一要務！