三七燉雞塊是一道家常菜，製作原料主要有雞、三七等。
基本介紹
材料,做法,功效,
材料
主料：雞1000克，
調料：鹽4克
做法
1.光雞放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；
2.三七（田七）洗淨，切片；
3.棗去核，洗淨；
4.桂圓肉洗淨；
5.雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內，加入滾開水4杯或適量，中火40分鐘；
6.食用放精鹽即可。
功效
三七味甘；微苦；性溫，歸肝經；胃經；心經；肺經；大腸經，有止血；散血；定痛的功效，主治跌扑瘀腫，胸痹絞痛，症瘕；血瘀經閉；痛經；產後瘀陰腹痛；瘡癰腫痛。具有良好的止血功效、顯著的造血功能；能加強和改善冠脈微循環，擴張血管的作用；有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；抗炎症作用；具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；抗腫瘤作用；抗衰老、抗氧化作用；降低血脂及膽固醇作用。三七藥膳是藥物與食物的有機結合，既有藥物的治療作用，又有食品的補養、充飢作用。其主要特點：以中醫基礎理論為核心，強調藥食同源，在辨證論治的指導下，充發套用藥物與食物的性味與功能的統一，最大限度地促進芭物與食物的吸收、利用，以達到保健強身、防病治病的目的。
