以豬肉為原料的一道特色美食，香甜可口。
基本介紹
- 中文名：一絕鍋包肉
- 主要食材：豬肉
- 輔料：胡蘿蔔、香菜、雞蛋清
- 工藝：炒
主料:豬肉1塊
輔料:胡蘿蔔1小塊 香菜1小把 雞蛋清1個
調料:食鹽適量 醋1茶勺 蔥少許 蒜少許 水澱粉適量 橙汁2茶勺 白糖4湯勺 橄欖油適量
一絕鍋包肉的做法
1.將豬瘦肉切約1mm的片放入盆中，打入一個雞蛋清，倒入一些水澱粉抓勻。使豬瘦肉完全被包裹住
2.胡蘿蔔洗淨切絲，香菜切段。取一小碗倒入4湯勺糖，1茶勺醋，2茶勺，少許鹽橙汁攪拌均勻備用
3.鍋中倒入一大半油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入抓好扈的豬瘦肉，炸五成熟時撈出，鍋中油溫再次加熱，倒入炸5成熟的肉再次炸氽下撈出。表面呈金黃色
4.另起鍋倒入少許橄欖油，燒至5成熱，倒入蔥末，蒜末炒香，放入切好的胡蘿蔔絲，翻炒一下放入炸好的肉，倒入調好的汁，翻炒兩分鐘收鍋即可。香甜可口的鍋包肉就出鍋了
調料:食鹽適量 醋1茶勺 蔥少許 蒜少許 水澱粉適量 橙汁2茶勺 白糖4湯勺 橄欖油適量
一絕鍋包肉的做法
1.將豬瘦肉切約1mm的片放入盆中，打入一個雞蛋清，倒入一些水澱粉抓勻。使豬瘦肉完全被包裹住
2.胡蘿蔔洗淨切絲，香菜切段。取一小碗倒入4湯勺糖，1茶勺醋，2茶勺，少許鹽橙汁攪拌均勻備用
3.鍋中倒入一大半油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入抓好扈的豬瘦肉，炸五成熟時撈出，鍋中油溫再次加熱，倒入炸5成熟的肉再次炸氽下撈出。表面呈金黃色
4.另起鍋倒入少許橄欖油，燒至5成熱，倒入蔥末，蒜末炒香，放入切好的胡蘿蔔絲，翻炒一下放入炸好的肉，倒入調好的汁，翻炒兩分鐘收鍋即可。香甜可口的鍋包肉就出鍋了
