《一碗福州》不是一本單純的美食指南，而是一本打開福州美食前世今生的金鑰匙。作者從尋訪美食出發，講訴福州這座千年古城在歲月更替里的食物、人與城市的關係。《舌尖上的中國》美食顧問董克平、香港食神戴龍等傾情推薦。
基本介紹
- 書名：一碗福州
- 作者：流浪的紅舞鞋、吃遍福州馬語
- ISBN：978-7-5393-3636-7
- 類別：飲食文化
- 頁數：194頁
- 定價：68元
- 出版時間：福建美術出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：787*1092 1/16
內容簡介,作者簡介,目錄,評論推薦,
內容簡介
在福州這座里，一份小吃，一道家常菜，都是一個故事，只有在這個城市裡呆了幾十年的人，才懂得這個城市最真的味道。《福州晚報》35周年，以食為名，將美食人文書籍《一碗福州》獻給福州，娓娓道來這個城市的過去與現在，穿梭在大街小巷的舌尖印象。在《一碗福州》里，35個最具美食態度的城市領路人推薦了100家好店，酸甜苦辣都是他們味蕾里的記憶與鄉愁。
他們或許是，
形似光鮮的大明星心心念念的《味至濃時是故鄉》；
是以世界為家的旅行者掛在嘴邊的《飯局的誘惑》；
又或者是，
城門村年近70的碗糕師傅每晚端坐著，守候《四十年的米果傳承》；
是關源埔的線面匠人30年如一日地爭分奪秒，為了《一碗麵的四季》；
是殿堂級閩菜大師們記錄下那些即將消失的菜餚，《一壇等了三個月的佛跳牆》。
作者簡介
流浪的紅舞鞋（蔡俞沁）
《福州晚報.優品生活》主編，十年美食記者，十年美食論壇版主，自創美食自媒體“蔡色”，曾榮獲中國地市報新聞獎一等獎。
吃遍福州馬語（薛旻峰）
被冬粉尊稱為“馬哥”的吃遍福州馬語，是福州本土最佳美食自媒體人。曾獲新浪美食名博、搜狐美食最佳地域自媒體人，美食部落格閱讀量近300萬。
目錄
這碗福州
強振濤：一壇等了三個月的佛跳牆
張紀中：“鐵羅漢”與“茉莉花”
葉建：一碗麵的四季
林立國、林偉：四十年的時果傳承
戴龍：食神的”神“
卓成曦：人生在世 吃喝二字
陳崇業：我站了四十年的”鼎"
林姝敏：飯局的誘惑
王帆宇：老闆 你敢在自己的餐廳宴客嗎
肖陸寧：吃 是最懷古的記錄
老虎的師傅：吃喝在別處
陳健：文人的舌頭
金全安：禮餅方有禮
匠心福州
葉一茜：味至濃時是故鄉
陳姿、蔣舟：關於吃素這件事
林敏曦：福州女人的味道
果媽：不過一杯好咖啡
尋味街市
許靈怡：菜市場的氣質
大蓬：夜半行“粥”
吳德峰：赫爾辛基與福州零時差
他鄉之味
阿來：他來自烏汶府
孔傑：外國人的舌頭
石智勇：味蕾讓我記得你
劉偉：我負責廚房 你負責讚揚
潮流之味
何雯娜：吃飽即可
兩色風景：一頓飯吃到天荒地老
最愛單品
拚命小魚：他 看起來很好吃
翁閩偉：“放題”人生
唐通佳：鮮味人生
林鴻松：在海上的這二十年
食神周、神仙姐姐：我的城市很好吃
染小染：吃貨間的義氣永遠不會老
評論推薦
【董克平】：馬語是福州美食活地圖，《一碗福州》是了解福州美食的金鑰匙。
【戴龍】：所謂“食神”是一種用心對待食物的精神，我在福州吃過的佛跳牆無疑體現了這種精神。
