undercooked

undercooked是由前綴under-（不足）與動詞cook的過去分詞構成的英語形容詞，意為食物未充分煎、烤、炸或煮熟，中文譯為“火候不足的”或“未煮熟的”。該詞包含英式(ˌʌn.dəˈkʊkt)和美式(ˌʌn.dɚˈkʊkt)兩種發音。

在烹飪領域，該詞描述肉類、雞蛋等食物因加熱不足未達預期熟度，常見搭配如undercooked meat（未熟肉食）、undercooked eggs（未熟雞蛋）。食品衛生層面，與食源性疾病風險關聯，如食用未熟禽類可能引發沙門氏菌感染。其用法延伸至造紙業，指木漿蒸煮不足導致的“夾生漿”，形成跨領域專業術語。

詞源上，undercooked通過添加前綴under-（表程度不足）與cooked組合而成，體現英語構詞法中前綴修飾動作強度的規律。該詞在公共衛生與工業技術領域的套用擴展了其原始語義場景。

基本介紹

• 外文名：undercooked
• 詞性：形容詞
• 美式發音：[ˌʌndərˈkʊkt]
• 釋義：煎（或烤、炸） 得火候不足的；煮得欠熟的

短語搭配

undercooked pulp[紙] 夾生漿 ; 夾生漿

undercooked chips 夾生木片

undercooked meat 未煮熟的肉類 ; 未熟肉食

undercooked food 未煮熟食物

undercooked E 未煮熟的

undercooked menear 偉哥的副作用未熟肉食

undercooked chips detail 夾生木片

undercooked pulp detail 夾生漿

雙語例句

Consumers should watch out while eating any food that could potentially contain traces of undercooked eggs.消費者在食用可能會含有未煮熟雞蛋的食品時要加倍小心。

In addition, some foods (such as milks, cheeses, and juices that have not been pasteurized and undercooked animal foods) pose high risk for food borne illness and should be avoided.另外一些食品(例如沒有經過巴氏消毒的牛奶，芝士，和果汁，以及生的動物類食品)的食物傳播風險更高，應該避免直接食用或飲用。

The relative contribution of each of the above sources to the overall burden of disease is unclear but consumption of undercooked contaminated poultry is believed to be a major contributor.以上各感染源對疾病總負擔的相對貢獻情況目前還不清楚，但食用未煮熟的受污染家禽被認為是一個主要因素。