fusion food

fusionfood是將全世界各地不同菜式的食材、香料和烹飪技術加以創新性的融合，在本地菜式中引入異國風味，打破種族和地域的界限，全球美食匯集。現在不走出國門，在SEVENANA就可以將世界美食一網打盡。

基本介紹

• 中文名：無國界料理
• 外文名：fusion food
• 名詞解釋：：“一種集”
• 簡介：各家之長的美味創作
• 特點：結合了來自不同文化、地區的食材

解釋

FusionFood：“一種集”

簡介

各家之長的美味創作。“不屬於任何一種菜系，不明確地屬於任何一個國家，它是根據具體的地域、文化特點和市場，結合人們的口味逐漸製作而成”。複合式烹調結合了來自不同文化、地區的食材、調味料以及料理方法，創造出令人垂涎的新菜式。

最先從美國流行開來，即以西式的花巧方式，演繹東方菜式，現在來說含義似乎有進一步的拓寬，有人認為，“這類菜不屬於任何一種菜系，不明確地屬於任何一個國家的菜，而是根據具體的地域文化特點和市場，結合人們的口味逐漸形成”。在許多大城市，FusionFood的餐廳受到很多白領以及金領人士的喜愛。

時尚味蕾

資格認定：你是否曾為了

讓晚餐更多點變化而使用某種新的辛香料，或是在傳統的料理配方中試著加入罕見的佐料？如果答案是肯定的，那恭喜你，你對複合式美食已有了基本的認識，而在世界各地時髦的餐廳和家庭的廚房中，複合式美食正逐漸地受到歡迎。

經典菜式：複合式的食物

事實上已有悠久的歷史。例如，意大利麵被認為是典型的義大利食物，但是“面”可是馬可波羅在幾百年前從中國傳至西方的，而身為意大利麵醬汁中主要材料的西紅柿，是歐洲探險家從美洲帶回去的。義大利的廚師們只不過是將這兩種進口品混在一起，再加上一些當地產的香料，便製作出一道新的主菜。

此外，炸鮭魚卷加上中式芥末醬、加勒比海辣子雞與炒青蔬、碳烤明蝦加咖哩醬、覆盆子朱古力餛飩等，是幾個複合美食的例子。