XO醬蒸鮑魚

XO醬蒸鮑魚是一道菜品，主要製作材料有小鮑魚、冬粉。

基本介紹

• 中文名：XO醬蒸鮑魚
• 主要食材：小鮑魚，冬粉
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：xo醬、生抽、料酒、鹽、雞精

做法

1.準備好原料。
2.小鮑魚處理乾淨切上十字刀。
3.加鹽，料酒，蔥，姜，味素抓勻醃製10分鐘
4.XO醬加生抽，一點白糖，味素，鹽調成汁待用。
5.冬粉泡軟。
6.放在洗淨的鮑魚殼裡。
7.醃製後好的鮑魚肉洗淨放在冬粉上，淋上一點調好的汁剩下的汁水蓋上保鮮膜和鮑魚一起上鍋大火燒開再蒸10分鐘左右。
8.把餘下的汁淋在蒸好的鮑魚上，撒點蔥花淋點熱油就可以。

小貼士

1.不會處理鮑魚可以請賣家待為處理，回家只要用刷子裡里外刷乾淨就可以。

2.醃製好的鮑魚過清水可以去掉點腥味。

3.淋油的時候只要一點點就可以，喜歡清淡點的不淋油也可以！