Tempranillo

Tempranillo

Tempranillo可能是全世界“暱稱”最多的一個葡萄品種---Aragones,Tinto fino, Tinto del país, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Roriz 和Cencibel都是她的小名。在加泰羅尼亞當地被稱為“Ull de Llebre”(野兔的眼睛)。從丹魄的原意分析,Temprano有“早熟”之意,後綴“–illo”是“小”的意思,整個單詞之意為早熟的小葡萄。皮厚,所釀的酒色深,久貯色澤依舊,酒精度不高,有果味,酸度不高,有的具有香料和紅果的味道。

基本介紹

  • 中文名:野兔的眼睛
  • 外文名:Tempranillo
  • 別名:Tinto fino
  • 類型:植物
Tempranillo,源自,特點,傳承,

Tempranillo

翻譯:丹魄
翻譯:添帕尼尤
添帕尼優-紅葡萄品種
添帕尼優原產於西班牙北部,字源學上意指“早熟”之意。貧瘠坡地的石灰黏土是其最佳的種植條件,不同於其它西班牙品種,適合較涼爽溫和的氣候。添帕尼優是里奧哈最重要的品種,主要種植於上里奧哈Rioja Alta和Rioja Alavesa,另外在西班牙北部也普遍種植,但在他國並不著名。添帕尼優的品質不差,酸度不足是其常有的缺點,釀酒有時與其它葡萄品種相混合。

源自

Tempanillo原產於伊比利亞半島,後來成為西班牙的標誌性紅葡萄品種。最出色的Tempanillo產自里奧哈河谷,該產區位於西班牙中北部,得益於涼爽的大西洋氣候與溫暖的地中海氣候。典型的Tempanillo會帶有漿果、李子、菸草、皮革、香草的香氣,在年輕時飲用-稱作“jovenes”可以充分領略其果味,在橡木桶陳釀數年後轉為酒體濃厚的紅酒。
最出色的Tempanillo產自里奧哈河谷。

特點

Tempanillo幾乎是西班牙的標誌葡萄之一,但最早由法國僧侶帶入。有一種說法說它是法國黑皮諾的衍生品種,因為其特性頗為相似。也有人堅持這純屬無稽之談,因為Tempanillo是土生土長的西班牙品種。雖然它的出生已經無法考證,但不爭的事實是Tempanillo在西班牙13世紀的詩歌中已被稱頌為“高貴”的葡萄。最初在里奧哈和 Valdepe?as地區生長的丹魄最終在西班牙北部高海拔的氣候下更趨完美。因為白天炎熱乾燥、夜晚涼爽的氣候最適合其生長:涼爽的晚間使其酸度略低並風格精細,而炎熱的白天則對其糖分濃縮和表皮增厚有促進作用。

傳承

Tempanillo在17世紀隨著西班牙航海者來到北美,卻被誤讀為低級品種,早在1960年代,美國俄勒岡的釀酒者Earl Jones充分研究了丹魄的生長習性,並在當地種植優質的Tempanillo。此風潮隨即蔓延到加州,但其種植面積和故鄉西班牙8萬公頃相比簡直微不足道。而值得一提的是北美的Tempanillo隨著物競天擇的演化與其“祖宗”相比,已經有著小小的變化:更為濃郁和芳香,同時對陳釀要求更高,而不像西班牙的Tempanillo兼具即飲之樂和陳年潛力。

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