棠普尼羅

Tempranillo擁有和卡伯納一樣的厚實果皮，西班牙的乾燥大陸性氣候能夠被其抵擋，因此人們也常常稱其為西班牙的赤霞珠。用Tempranillo釀出的酒由於有濃郁，而且顏色深，加上有櫻桃，車李子，香料，藥草的多款口味的特點而聞名。其中非陳年的“Joven”和陳年的“經典” 和“珍藏” 都帶有陣陣的水果味。但隨著年份的增加，在葡萄酒中的單寧成分會逐漸緩和，使得葡萄酒變得更順滑，但酒的味道會從黑李子口味轉化到強烈的煙燻牛排口味。

基本介紹

• 中文名：棠普尼羅
• 外文名：Tempranillo
• 產地：西班牙
• 人稱：赤霞珠

原產地

Tempranillo原產於伊比利亞半島，後來成為西班牙的標誌性紅葡萄品種。最出色的丹魄產自里奧哈河谷，該產區位於西班牙中北部，得益於涼爽的大西洋氣候與溫暖的地中海氣候。

從Tempranillo的原意分析，Temprano有“早熟”之意，後綴“–illo”是“小”的意思，整個單詞之意為早熟的小葡萄。隨著培育技術不斷改進，丹魄的知名度越來越高，幾乎與增芳德或解百納齊名。典型的Tempranillo與里奧哈紅酒會帶有漿果、李子、菸草、香菜、皮革、藥草的香氣，酒體較輕，類似黑比諾或基安蒂紅酒。

酒標術語

西班牙葡萄酒經常在酒標上註明一些術語，便於顧客辨別酒的質量及陳年時間：紅酒通常標有“crianza”字樣，指在橡木桶中至少陳釀一年；“Reserva”指在橡木桶中至少陳熟一年，且產自較好的年份；“Granreserva”指在橡木桶中至少陳釀兩年，後在瓶中陳熟三年，產自傑出年份。