OR6A2是一種嗅覺受體基因，主要用於檢測香菜中的獨特氣味。
基本介紹
- 中文名：嗅覺受體基因
- 外文名：OR6A2
- 用途：檢測香菜中的獨特氣味
- 特點：對醛類化學物質特別敏感
特點,OR基因的結構,OR基因研究,相關研究,
特點
OR基因的結構
OR是由嗅覺細胞表達的一種蛋白質，由哺乳動物體內最大的基因家族編碼，OR屬於G蛋白偶聯受體超家族。編碼嗅覺受體的基因約占哺乳動物基因組基因總量的3%~5%，總數約有1000多個。OR基因很小，每一嗅覺受體基因由大約1 kb單一編碼的外顯子組成，且在編碼區沒有內含子，相鄰的OR編碼區的平均間距為21 kb。OR基因家族的數目在脊椎動物基因組中跨度很大，從河豚100個OR基因到奶牛的2130個OR基因。Glusman等發現人基因組中約有900個OR基因。Olender等在犬基因組中研究發現了1300個嗅覺受體基因，據估計約占犬嗅覺受體基因組總量的80%。Zhang等研究證明了小鼠有100個OR基因。
研究證明，有很大部分的口尺基因退化為假基因。假基因的序列與一個或多個平行基因(平行進化的同源基因)類似，但由於基因突變己經喪失了編碼蛋白質的能力，因此沒有功能。有意思的是，假基因的比例在不同物種中也大相逕庭。就哺乳動物而言，估計犬的OR基因有12%~18%屬於假基因，而人類則約有50%~65%的OR基因逐漸退化成了假基因。
OR基因研究
OR是由嗅覺細胞表達的一種蛋白質，能夠與氣味分子結合。而OR基因屬於數量龐大的多基因超家族，在哺乳動物中僅次於免疫系統編碼基因。隨著各物種基因組計畫的展開，一些物種基因組序列的測序完成，發現人類有851個OR基因，並成簇地分布在染色體上（除了20號和Y染色體）。鼠類大約有12%個，也成簇地分布在鼠染色體中(除了12號和Y染色體)。犬的OR基因庫含有971個OR基因，而雞的則由554個OR基因組成。相比較而言，魚類的OR基因數目少，僅約100個OR基因。
研究證明，OR基因在進化過程中出現了不同程度的假基因化。所謂假基因化(pseudogene)是指基因中含有一個或多個破壞框架(包括移碼，片段終止密碼，或片段破壞散布重複等)。Idan等就189個人種中51個OR基因進行了研究，發現功能基因在這些人種中假基因化有擴大的趨勢，還發現OR基因在人類基因組中功能種群的多樣性，也就是個體之間的差異，揭示了不同的人嗅覺靈敏度不同。人類OR基因中約50%的基因為假基因，只有384個完整的具有潛在功能的基因[[A]鼠OR基因也有約20%的假基因化，真正具有功能的OR基因約為1 200個，是人類的3倍多。這可能與鼠的生存對嗅覺依賴度遠大於人類有關。
相關研究
2012年兩位加拿大科學家統計發現東亞人討厭香菜的最多，有21%；拉丁裔和中東地區討厭香菜的人比例最低，分別只有4%和3%。研究發現這是11號染色體rs72921001的位點多態性的緣故。而且，如果OR6A2嗅覺受體基因出現變異，就會明顯表現出對香菜的排斥，聞起來覺得有似鹼性肥皂味。
