OGO中溫α-澱粉酶

OGO中溫α-是採用解澱粉芽孢桿菌 ( Bacillus amyloliquefaciens ) 經液體深層發酵、超濾等工序精製而成，具有高效、耐熱的優良性能，廣泛套用於酒精、啤酒、味素、澱粉糖、發酵工業等澱粉質原料的液化以及紡織、印染行業退漿等。

基本介紹

• 中文名：澱粉酶
• 性能：高效、耐熱
• 最適作用pH：pH6.0-6.5
• 最適作用溫度：40-70℃
• 儲存要求：密封儲存於乾燥、低溫的環境中

概述

OGO中溫α-是採用解澱粉芽孢桿菌 ( Bacillus amyloliquefaciens ) 經液體深層發酵、超濾等工序精製而成，具有高效、耐熱的優良性能，廣泛套用於酒精、啤酒、味素、澱粉糖、發酵工業等澱粉質原料的液化以及紡織、印染行業退漿等。

產品特性

最適作用pH6.0-6.5 ，pH6.0-9.0較為穩定；最適作用溫度40-70℃，最高使用溫度90℃，在70℃以上，隨著溫度升高，其反應速度加快，但失活也加快。為提高酶活力穩定性，鈣離子濃度應在100-150ppm。

酶活定義

2000 U/mL

1mL液體酶 (或1g固體酶粉) 在60℃、pH6.0條件下，1h液化1g可溶性澱粉，即為1個酶活力單位，以U/g (U/mL) 表示。

執行標準

該產品執行中華人民共和國國家標準GB 8275-2009。

抑制劑

銅、鈦、鈷等金屬離子對本品有一定影響。鉛、鋁、鋅等金屬離子對本品有較強的抑制作用。

使用說明

推薦使用量為6-8U/g澱粉，具體添加量，應根據實際工藝情況確定。

儲存要求

該品系生物活性物質，強光、高溫將會引起酶失活，建議密封儲存於乾燥、低溫的環境中 (≤25℃)，避免日曬雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼、通風和乾燥，嚴禁與有毒有害物質混存、混運。

保質期限

25℃以下，液體酶儲存3個月，固體酶儲存12個月，保質期內酶活力不會低於產品標示的活力；4℃以下，可較長時間儲存。

注意事項

每次開袋或開桶後，若未使用完，應紮緊袋口或擰緊桶蓋，以免受潮或污染。對於酶粉塵敏感的人來說，吸入酶粉塵可能會產生過敏反應。因此，建議使用固體酶製劑時，操作人員應穿工作服，帶防塵面罩和手套，不要讓本品粉末濺入眼睛、口、鼻之中。